Гастрономический и агротуризм во Владимирской области
Большую популярность в последние годы приобретает такой вид туризма, как гастрономический и тесно связанный с ним агротуризм. Как бы ни были притягательны уникальные памятники белокаменного зодчества, древние монастыри и храмы Владимирского края, но турист – человек, и ничто человеческое ему не чуждо. А, значит, ему важно не только посмотреть интересные места, но и отдохнуть и вкусно поесть, причём такие блюда, которые будут потом ассоциироваться с конкретным местом во Владимирской области. Ведь для гастрономического туризма еда – это культурная составляющая, и региональная кухня обязательно воспринимается в связи с историей, знаменитыми людьми, обычаями, легендами и другими факторами, которые формируют уникальную идентичность данной территории.
В развитии гастрономического туризма в регионе с 2016 г. большую роль играет разработка проекта «Гастрономическая карта Владимирской области», цель которого – создание нового межотраслевого продукта организованного туризма. Автор идеи проекта – И. Кехтер, глава Суздаля 2013-2016 гг., вице-президент Ассоциации малых туристких городов России. Руководитель проекта и автор турпродукта – Е. Шаповалова (АНО «АгроЭкоТуризм»). В основе Гастрономической карты – формирование гастрономических туров по Владимирской области, которые включают дегустацию уникальных блюд местной кухни, кулинарные мастер-классы, лекции, конкурсы, знакомство со знаковыми персонами в сфере гастрономии, поездки на сельскохозяйственные фермы, пекарни, сыроварни, пасеки, гастрошоппинг. Кроме того, эти маршруты предполагают знакомство туристов с культурой, историей и достопримечательностями Владимирской области.
Гастрономическая карта подразумевает и составление списка объектов общепита и агротуризма, которые могут быть интересны гостям Владимирской области и являются образцом качества и гостеприимства.
Список объектов общепита в Гастрономической карте Владимирской области (на начало 2017 г.):
№ |
Название объекта общепита |
Адрес, сайт |
Контакты |
1. |
Ресторан «Круча» (Парк-отель «Вознесенская слобода») |
г. Владимир, ул. Вознесенская, д.14Б |
+7 (800) 302-27-87
|
2. |
Ресторан «Околица» (ГРК «Русская деревня») |
г. Владимир, Московское шоссе, д.5А |
+7 (4922) 36-01-70 |
3. |
Ресторан «Улей» (ГК «Пушкарская слобода») |
г. Суздаль, ул. Ленина, д.45 |
+7 (49231) 2-09-01 |
4. |
Праздничная лавка «Винегрет» (ГК «Пушкарская слобода») |
г. Суздаль, ул. Ленина, д.45 |
+7 (800) 350-53-03 |
5. |
Фермерский ресторан «Огурец» |
г. Суздаль, ул. Ленина, д.121 |
+7 (49231) 2-02-20
|
6. |
Пекарский буфет «Гнездо пекаря» |
г. Суздаль, ул. Ленина, д.63А, Торговые ряды со строны Каменки |
+7 (980) 751-21-24
|
7. |
Ресторан «Суздаль» (ГТК) |
г. Суздаль, ул. Коровники, д.45 |
+7 (800) 302-09-08
|
8. |
Ресторан «Гостиный двор» |
г. Суздаль, ул. Ленина, д.63А, Торговые ряды |
+7 (49231) 2‑11-90
|
9. |
Кафе «Фаворит» |
г. Юрьев-Польский, ул. Заводская, д.3А |
+7 (49246) 2-38-58 |
10. |
Загородный ресторан «Корабль» на озере Переханово |
Ковровский район, д. Сергейцево, База отдыха «Переханово» |
+7 (910) 098-01-14 |
11. |
Ресторан «Гнездо аиста» |
Ковровский район, Доброград |
+7 (919) 005‑55-50 +7 (800) 200-80-50
|
12. |
Ресторан «Мальцовъ» |
г. Гусь-Хрустальный, ул. Калинина, д.30 |
+7 (40241) 2-47-73
|
13. |
Ресторан «Чайка» |
г. Муром, ул. Набережная, д.32 |
+7 (49234) 4-49-90 +7 (49234) 3-11-76
|
14. |
Кафе «Арктика» |
г. Гороховец, ул. Комсомольская, д.31А, горнолыжный курорт «Пужалова гора» |
+7 (49238) 2-34-75 +7 (49238) 2-11-33 |
Список объектов агротуризма в Гастрономической карте Владимирской области (на начало 2017 г.):
№ |
Название объекта агротуризма |
Адрес |
Контакты |
1. |
Фермерское хозяйство «Суздальский сад» |
г. Суздаль, ул. Ленина, д.121 |
|
2. |
Ферма «Птичий двор» (Девятов П.Н., Мякотина Т.П.) |
Суздальский район, с. Ивановское, ул. Солнечная, д.20 |
+7 (49231) 2-09-06 +7 (49231) 2-33-68
|
3. |
АТК «Богдарня» |
Петушинский район, д. Крутово, д.22Б |
+7 (968) 682-41-01
|
4. |
Агроусадьба «Петрушино» |
Собинский район, д. Петрушино |
+7 (905) 055-55-54 Потапов В. А. |
5. |
Фермерское хозяйство «Пасека Егоровъ» |
Юрьев-Польский район, с. Малолучинское |
+7 (49246) 5-02-21 Егоров А.А. |
6. |
Пасека Сеняткиных |
Юрьев-Польский район, с. Шихобалово |
+7 (49246) 5-75-97 |
7. |
Экопарк Солнечный био-вегетарий «Грин-ПИКъ» |
г. Ковров, пр. Северный, д.11А |
+7 (49232) 6-87-05 |
В гастрономическом туризме сегодня можно выделить уже ставшие привычными так называемые брендовые продукты Владимирской области: муромский калач, покровские пряник и шоколад, суздальские медовуха и огурец, владимирская вишня, невежинская рябина. Они могут стать хорошими сувенирами для туристов, посетивших соответствующие районы области.
Одно из интересных направлений гастрономического туризма – посещение гастрономических фестивалей и праздников, посвящённых либо одному продукту, либо вообще гастрономической практике. Во Владимирской области таких праздников с гастрономическим и аграрным оттенком множество: Международный праздник огурца в Суздале (третья суббота июля); Фестиваль «МедовухаFest» в Суздале; Яблочный Спас в Суздале (19 августа); Вишнёвый Спас в Патриаршем саду во Владимире (второе воскресенье июля); День шоколада в Покрове (последняя суббота июня); Праздник калача в Муроме (начало августа); Гастрономический фестиваль «СамБыЕл» в Коврове (вторая половина августа); Рябиновое ополье в Юрьев-Польском (сентябрь); День картофеля в Меленках (последняя суббота сентября); Праздник русского напитка в д. Семёновка Гусь-Хрустального района (последняя суббота августа); Праздник русской печи в ГК «Печки-лавочки» Суздальского района (май) и др.