Гастрономический и агротуризм во Владимирской области

Большую популярность в последние годы приобретает такой вид туризма, как гастрономический и тесно связанный с ним агротуризм. Как бы ни были притягательны уникальные памятники белокаменного зодчества, древние монастыри и храмы Владимирского края, но турист – человек, и ничто человеческое ему не чуждо. А, значит, ему важно не только посмотреть интересные места, но и отдохнуть и вкусно поесть, причём такие блюда, которые будут потом ассоциироваться с конкретным местом во Владимирской области. Ведь для гастрономического туризма еда – это культурная составляющая, и региональная кухня обязательно воспринимается в связи с историей, знаменитыми людьми, обычаями, легендами и другими факторами, которые формируют уникальную идентичность данной территории.

В развитии гастрономического туризма в регионе с 2016 г. большую роль играет разработка проекта «Гастрономическая карта Владимирской области», цель которого – создание нового межотраслевого продукта организованного туризма. Автор идеи проекта – И. Кехтер, глава Суздаля 2013-2016 гг., вице-президент Ассоциации малых туристких городов России. Руководитель проекта и автор турпродукта – Е. Шаповалова (АНО «АгроЭкоТуризм»). В основе Гастрономической карты – формирование гастрономических туров по Владимирской области, которые включают дегустацию уникальных блюд местной кухни, кулинарные мастер-классы, лекции, конкурсы, знакомство со знаковыми персонами в сфере гастрономии, поездки на сельскохозяйственные фермы, пекарни, сыроварни, пасеки, гастрошоппинг. Кроме того, эти маршруты предполагают знакомство туристов с культурой, историей и достопримечательностями Владимирской области.

Гастрономическая карта подразумевает и составление списка объектов общепита и агротуризма, которые могут быть интересны гостям Владимирской области и являются образцом качества и гостеприимства.

Список объектов общепита в Гастрономической карте Владимирской области (на начало 2017 г.):

Название объекта общепита

Адрес, сайт

Контакты

1.

Ресторан «Круча»

(Парк-отель «Вознесенская слобода»)

г. Владимир,

ул. Вознесенская, д.14Б

+7 (800) 302-27-87

 

2.

Ресторан «Околица»

(ГРК «Русская деревня»)

г. Владимир,

Московское шоссе, д.5А

+7 (4922) 36-01-70

3.

Ресторан «Улей»

(ГК «Пушкарская слобода»)

г. Суздаль,

ул. Ленина, д.45

+7 (49231) 2-09-01

4.

Праздничная лавка «Винегрет»

(ГК «Пушкарская слобода»)

г. Суздаль,

ул. Ленина, д.45

+7 (800) 350-53-03

5.

Фермерский ресторан «Огурец»

г. Суздаль,

ул. Ленина, д.121

+7 (49231) 2-02-20

 

6.

Пекарский буфет «Гнездо пекаря»

г. Суздаль,

ул. Ленина, д.63А, Торговые ряды со строны Каменки

+7 (980) 751-21-24

 

7.

Ресторан «Суздаль»

(ГТК)

г. Суздаль,

ул. Коровники, д.45

+7 (800) 302-09-08 

 

8.

Ресторан «Гостиный двор»

г. Суздаль,

ул. Ленина, д.63А, Торговые ряды

+7 (49231) 2‑11-90

 

9.

Кафе «Фаворит»

г. Юрьев-Польский,

ул. Заводская, д.3А

 +7 (49246) 2-38-58

10.

Загородный ресторан «Корабль» на озере Переханово

Ковровский район,

д. Сергейцево, База отдыха «Переханово»

+7 (910) 098-01-14

11.

Ресторан «Гнездо аиста»

Ковровский район,

Доброград

+7 (919) 005‑55-50

+7 (800) 200-80-50

 

12.

Ресторан «Мальцовъ»

г. Гусь-Хрустальный,

ул. Калинина, д.30

+7 (40241) 2-47-73

 

13.

Ресторан «Чайка»

г. Муром,

ул. Набережная, д.32

+7 (49234) 4-49-90

+7 (49234) 3-11-76

 

14.

Кафе «Арктика»

г. Гороховец,

ул. Комсомольская, д.31А,

горнолыжный курорт «Пужалова гора»

+7 (49238) 2-34-75

+7 (49238) 2-11-33

 

Список объектов агротуризма в Гастрономической карте Владимирской области (на начало 2017 г.):

Название   объекта агротуризма

Адрес

Контакты

1.

Фермерское хозяйство «Суздальский сад»

г. Суздаль,

ул. Ленина, д.121

 

2.

Ферма «Птичий двор»

(Девятов П.Н., Мякотина Т.П.)

Суздальский район,

с. Ивановское, ул. Солнечная, д.20

+7 (49231) 2-09-06

+7 (49231) 2-33-68

 

3.

АТК «Богдарня»

Петушинский район,

д. Крутово, д.22Б

+7 (968) 682-41-01

 

4.

Агроусадьба «Петрушино»

Собинский район,

д. Петрушино

+7 (905) 055-55-54

Потапов В. А.

5.

Фермерское хозяйство «Пасека Егоровъ»

Юрьев-Польский район,

с. Малолучинское

+7 (49246) 5-02-21

Егоров А.А.

6.

Пасека Сеняткиных

Юрьев-Польский район, 

с. Шихобалово

+7 (49246) 5-75-97

7.

Экопарк Солнечный био-вегетарий «Грин-ПИКъ»

г. Ковров,

пр. Северный, д.11А

+7 (49232) 6-87-05

В гастрономическом туризме сегодня можно выделить уже ставшие привычными так называемые брендовые продукты Владимирской области: муромский калач, покровские пряник и шоколад, суздальские медовуха и огурец, владимирская вишня, невежинская рябина. Они могут стать хорошими сувенирами для туристов, посетивших соответствующие районы области.

Одно из интересных направлений гастрономического туризма – посещение гастрономических фестивалей и праздников, посвящённых либо одному продукту, либо вообще гастрономической практике. Во Владимирской области таких праздников с гастрономическим и аграрным оттенком множество: Международный праздник огурца в Суздале (третья суббота июля); Фестиваль «МедовухаFest» в Суздале; Яблочный Спас в Суздале (19 августа); Вишнёвый Спас в Патриаршем саду во Владимире (второе воскресенье июля); День шоколада в Покрове (последняя суббота июня); Праздник калача в Муроме (начало августа); Гастрономический фестиваль «СамБыЕл» в Коврове (вторая половина августа); Рябиновое ополье в Юрьев-Польском (сентябрь); День картофеля в Меленках (последняя суббота сентября); Праздник русского напитка в д. Семёновка Гусь-Хрустального района (последняя суббота августа); Праздник русской печи в ГК «Печки-лавочки» Суздальского района (май) и др.

Автор: В. Королькова